A gyümölcs alapanyagok keménysége, felületi érzékenysége, cukortartalma, vágási mérete és bejövő hőmérséklete igen eltérő. A sikeres vonalnak tehát meg kell védenie a terméket, miközben a feldolgozási útvonalat a gyümölcshöz kell igazítania. A finom eper és áfonya kíméletes mosást, gondos áthelyezést, hatékony víztelenítést és ellenőrzött etetést igényel; A mangó-, ananász- és őszibarackdarabok vágását, opcionális kezelését, hűtését és intenzívebb felület-nedvesség-eltávolítást igényelhetnek a fagyasztás előtt.
AGyümölcsfeldolgozó gyártósormoduláris platformnak tervezték, nem pedig rögzített sorrendnek. A rendszer a termék alapján kombinálhat buborékos alátétet, választó szállítószalagot, opcionális hálós-szalagos blansírozót, normál-vizes és jeges-vizes elő-hűtőt, vibrációs víztelenítést, légfúvós liftet, vibrációs adagolót, fluidizált-mentesítő válogatást és postamentesítőt-}. Ez a megközelítés támogatja a termékcserét anélkül, hogy minden gyümölcsöt szükségtelen kezelésre kényszerítene.
RUGALMAS FOLYAMAT ELŐNYÖK
1. Gyümölcs{0}}specifikus útvonal:A törékeny bogyók, a kemény egész gyümölcsök és a felkockázott gyümölcsök különböző előkészítési és hűtési útvonalakat követhetnek.
2. Csökkentett mechanikai feszültség:A megfelelő szállítási magasságok és az ellenőrzött szállítás csökkenti a zúzódásokat, zúzódásokat és az ismételt kézi kezelést.
3. Kíméletes tisztítás és ellenőrzés:A buborékos mosás, a permetező öblítés és a kiválasztási szállítószalag eltávolítja a szennyeződéseket, miközben lehetővé teszi a vizuális minőségellenőrzést.
4. Célzott nedvességkezelés:A vibrációs vízelvezetés és a{0}}levegővel segített emelkedés csökkenti a felszíni vizet az IQF befagyása előtt.
5. Egységes fagyasztó töltés:A vibrációs adagoló egyenletes termékréteget hoz létre, és javítja a fluidizált hideg levegőnek való kitettséget.
6. Egyéni gyorsfagyasztás:A gyors hőeltávolítás elősegíti, hogy a gyümölcsdarabok vagy a megfelelő egész bogyók külön maradjanak a méréshez és a csomagoláshoz.
7. Alkalmazható befejező szakasz:Gyümölcsválogatás, ellenőrzés, fémfelderítés, súlymérés, zsákolás és hűtőházi{0}}szállítás igény szerint hozzáadható.
ALKALMAZÁSOK
A megfelelő termékek közé tartozik az eper, áfonya, mangókockák, ananászdarabok, őszibarackszeletek és más olyan előkészített gyümölcsök, amelyek elviselik a kiválasztott szállítási és fagyasztási módot. A referenciaanyagban bemutatott eperút buborékos mosást, kézi kiválasztást, vibrációs víztelenítést, levegős{1}}emelést, vibrációs etetést, fluidizált IQF fagyasztást és fagyasztás utáni-válogatást alkalmaz. A kockára vágott vagy hőkezelt-gyümölcsöknél a víztelenítés előtt opcionális blansírozás és két-lépcsős vízhűtés is beépíthető. A végső beállítások a gyümölcs fajtájától, érettségétől, méretétől, cukortartalmától, felületi állapotától és a csomagolás követelményeitől függenek.
REFERENCIA KONFIGURÁCIÓ
|
Folyamat Stage |
Tipikus felszerelés |
Fő funkció |
|
1. Nyersanyag takarmányozás |
Etetőasztal vagy kis{0}}hatású szállítószalag |
Folyamatosan bevezeti a gyümölcsöt, miközben korlátozza a cseppeket és a tömörítést. |
|
2. Elsődleges mosás |
Buborékos alátét |
Vízkeringetéssel és enyhe keveréssel fellazítja a talaj- és felületi szennyeződéseket. |
|
3. Kiválasztás |
Szállítószalag kiválasztása |
Helyet biztosít a sérült, alulérett vagy nem megfelelő gyümölcs eltávolításához. |
|
4. Előkészítés |
Destemmer, vágó vagy kockázó (opcionális) |
Egész gyümölcsöt vagy darabokat készít a kívánt kész méretre. |
|
5. Hőkezelés |
Hálós-szalagos blansírozó (opcionális) |
Támogatja a kiválasztott, ellenőrzött hőkezelést igénylő gyümölcsfolyamatokat. |
|
6. Kezdeti hűtés |
Normál-hőmérsékletű víz{1}}előhűtő (opcionális) |
A kezelés után eltávolítja a kezdeti hőt, és megkezdi a termék gyors lehűlését. |
|
7. Mélyhűtés |
Jeges-víz-elő-hűtő (opcionális) |
Tovább csökkenti a termék hőmérsékletét víztelenítés és fagyasztás előtt. |
|
8. Víztelenítés |
Vibráló öntöző{0}}gép |
Eltávolítja a szabad vizet a termék fellazítása és szétosztása közben. |
|
9. Légi-Assisted Transfer |
Lift légfúvókkal |
Finoman megemeli a gyümölcsöt, és adott esetben további felületszárítást biztosít. |
|
10. Egységes takarmányozás |
Rezgő adagoló |
A gyümölcsöt szabályozott rétegbe teríti a fagyasztó bemeneténél. |
|
11. IQF fagyasztás |
Fluid{0}}ágyas IQF fagyasztó |
Gyorsan-lefagyasztja a megfelelő gyümölcsöt, miközben elősegíti az egyéni elválasztást. |
|
12. Fagyasztott válogatás |
Gyümölcsválogató vagy ellenőrző szállítószalag |
Eltávolítja a hibákat és szétválasztja a termékeket a kívánt minőség szerint. |
|
13. Csomagolás |
Súly- és csomagolórendszer |
Kész csomagokat készít a fagyasztott tárolóba való áthelyezéshez. |
Q&A
K: Milyen gyümölcsöket lehet feldolgozni ezen a vonalon?
V: A tipikus termékek közé tartozik az eper, áfonya, mangó, ananász, őszibarack és más megfelelő egész vagy vágott gyümölcs. Minden termékhez saját megerősített eljárási út szükséges.
K: Minden gyümölcsöt kell blansírozni és vízzel előhűteni-?
V: Nem. Ezek a lépések nem kötelezőek, és csak akkor használatosak, ha a termék vagy folyamat hőkezelést igényel. A finom bogyók általában szelídebb utat követnek, elfehéredés nélkül.
K: Hogyan csökkenti a rendszer a zúzódásokat és a gyümölcskárosodást?
V: Alacsony-hatású adagolás, szabályozott szállítási magasságok, megfelelő szállítószalag-sebesség és termék-specifikus berendezés-beállítások csökkentik a szükségtelen leejtéseket, szorítást és az ismételt kezelést.
K: Miért fontos a felületi víztelenítés az IQF fagyasztás előtt?
V: A felesleges víz jégkötéseket képezhet a darabok között. A vibrációs vízelvezetés és a megfelelő levegős szárítás javítja az elválasztást és csökkenti az elkerülhető jégképződést.
K: Egy sor bogyót és kockára vágott gyümölcsöt is feldolgozhat?
V: Igen, ha a vonal megfelelő megkerülőkkel, állítható vezérlőkkel, alkatrészek cseréjével és tisztítási eljárásokkal van kialakítva. Termékpróbák a végső konfiguráció előtt javasolt.
K: Felszerelhető fagyasztott gyümölcsválogató a fagyasztó után?
V: Igen. A válogató vagy ellenőrző szállítószalag eltávolíthatja a hibákat, elkülönítheti a minőségeket, és egyenletesebb takarmányt biztosíthat a mérlegelési és csomagolási részleghez.
K: Csatlakozhat a vonal az automatikus csomagoláshoz és a hűtőtároláshoz?
V: Igen. A fémérzékelés, a többfejes súlymérés, a zsákolás, a kartonozás, a raklapkezelés és a fagyasztott{1}} bolti szállítás integrálható a downstream rendszerbe.
K: Milyen projektinformációkat kell megadnia az ügyfélnek?
V: Kérjük, adja meg a gyümölcs típusát, formáját és méretét, érettségét, bemeneti hőmérsékletét, célkapacitását, csomagformátumát, közműveket, gyári elrendezést, munkarendet és automatizálási követelményeket.
Népszerű tags: gyümölcsfeldolgozó gyártósor, kínai gyümölcsfeldolgozó gyártósor gyártói, beszállítói, gyárai, Fagyasztott zöld szójabab gyártósor, Fagyasztott borsó feldolgozó sor, Fagyasztott zöldségfeldolgozó vonal, gyümölcs- és zöldségfeldolgozó sor, Gyümölcsfeldolgozó gyártósor, Zöldséggyártó sor
